Residui di semi di malto in birreria

Trattamento termico dei residui di semi di malto in birreria - una fonte di energia ecologica

I prezzi dei combustibili fossili come l'olio o il gas per la produzione di energia hanno continuato ad aumentare durante gli ultimi anni. Nonostante l'apparizione di nuove tecnologie birrarie energeticamente efficienti, questi aumenti di prezzi producono un aumento dei costi di produzione. Inoltre, la combustione comporta delle emissioni di biossido di carbonio che hanno effetti negativi sull'ambiente.

I residui si convertono in risorse

Lo smaltimento continuo e in sicurezza di semi di malto continua ad essere una sfida per l'industria birraria. Grazie al processo termico, comunque, è possibile trattare detti residui praticamente senza lasciare refiuti. Questo processo è efficiente, economico e rappresenta una fonte di energia ecologica.

Difatti, i residui di malto bagnati, provenienti dalla produzione, vengono condotti da un primo silo di stoccaggio alla pressa a nastro Flottweg che opera in funzionamento continuo. Il prodotto viene immesso in modo uniforme fra i due nastri e pressato attraverso rulli di pressatura multipli. Grazie all'alternanza di spremitura e alle sollecitazioni di taglio, il prodotto viene disidrato velocemente e in maniera ottimale.

I residui di malto vengono poi trattati in modo tale che possano essere usati come combustibile in un forno speciale a biomassa. La pressa a nastro Flottweg usata per la disidratazione dei residui di malto è stata sviluppata specificamente per soddisfare i requisiti richiesti da tale trattamento.

La disidratazione meccanica è energicamente molto più efficace in confronto alla disidratazione termica. Ogni percento in meno di umidità residuale, dopo il passaggio nella pressa, aumenta la resa nella produzione di energia in modo proporzionale.

Valore aggiunto ottenibile attraverso la riutilizzazione termica dei residui di semi di malto

• Consumo minimo di fonti di energia esterne (fino al 90%)
• Nessun costo di smaltimento
• Indipendenza dai continui aumenti dei costi di energia
• E' possibile ri-introdurre l'acqua di spremitura nella produzione o trattarla per la produzione di biogas
• Uso di biomassa a bilancio di CO2 neutro, riduzione di emissioni di biossido di carbonio
• Entrate aggiuntive grazie alla vendita dei certificati CO2