Würzerückgewinnung aus Heißtrub

Der Dekanter in der Brauerei bietet sich als Ergänzung zur Trub-Abscheidung aus der Heißwürze an, denn mittels Dekanter können Würzeverluste reduziert werden.

Der während der Würzeklärung im Whirlpool abgeschiedene Heißtrub enthält noch bis zu 75% flüssige Würze, die zurückgewonnen werden kann. Der Dekanter bietet hierbei den Vorteil, dass auch hohe Trubgehalte im Zulauf verarbeitet werden können. Der abgeschiedene Heißtrub wird durch den Dekanter optimal aufkonzentriert. Die zurückgewonnene Heißwürze kann direkt wieder dem geklärten Heißwürzestrom nach dem Whirlpool zudosiert werden. Durch die Reduzierung der Würzeverluste wird somit die Wirtschaftlichkeit des Sudhauses erhöht.

Die Vorteile des Flottweg Dekanters zur Würzerückgewinnung auf einen Blick:

• Hohe Trockensubstanz, dadurch Reduzierung der Würzeverluste
• Optimierte Betriebskosten durch kontinuierlichen, automatischen Betrieb
• Rückführung der zurückgewonnenen Würze zum laufenden Prozess