Bierklärung
Der Flottweg Bierseparator: Biervorklärung zur Filterstandzeit - Verlängerung und Trübungseinstellung
Bei der Filtration von Bier steht der Brauer oftmals vor der Herausforderung, dass im zu filtrierenden Bier noch ein hoher Hefegehalt enthalten ist. Ein hoher Anteil an Hefe limitiert zwangsläufig die Standzeit bei der Kieselgur-Filtration. Durch den Einsatz von Separatoren können der Filtrationsprozess und die damit verbundenen Arbeitsabläufe im Filterkeller erheblich optimiert werden. Um kieselgurfreie Filtrationssysteme (Membrantechnologie, Tiefenfiltration) wirtschaftlich zu betreiben, sind Separatoren unerlässlich.
Der Flottweg Bierseparator zur Biervorklärung:
- Verlängerung der Filterstandzeit
- Verringerung des Bierschwands
- Reduzierter Verbrauch von Kieselgur
- Geringere Reinigungs- und Abwasserkosten
- Schonende Verarbeitung von Bier und Hefe
- Hydrohermetische Abdichtung des Separators, dadurch wird Sauerstoffeintrag vermieden
Trübungseinstellung
Auch bei der Trübungseinstellung speziell von Hefeweizenbier bietet der Einsatz von Separatoren Vorteile. Die kontinuierliche Arbeitsweise des Separators sorgt für eine gleichmäßige Bierqualität. Der Brauer gibt den gewünschten Trübungswert im fertigen Weißbier vor. Die Steuerung überwacht die Hefekonzentration mittels Trübungsmessung im Zu- und Ablauf. Durch das automatische Einstellen von unterschiedlichen Durchsätzen wird der gewünschte Abscheidegrad angepasst.
Die Vorteile der Trübungseinstellung mittels Flottweg Separator:
- Einfache Handhabung
- Gleichbleibende, definierte Trübung im fertigen Weißbier
- Kontinuierlicher, vollautomatischer Betrieb
Jungbierklärung:
Für eine kontrollierte und definierte Nachgärung bzw. Reifung ist der Einsatz von Separatoren die geeignete Maßnahme. Durch die Einstellung der gewünschten Hefezellzahlen im Jungbier können definierte Prozessbedingungen geschaffen werden. Die Gärung wird sozusagen standardisiert.
