Schlachtnebenprodukte und Tierkörperverwertung

Verarbeitung von Schlachtnebenprodukten

Rentabilität und Produktivität ...

... sind die Schlagwörter bei der Verarbeitung von Schlachtabfällen.
In der Vergangenheit wurden Fleischnebenprodukte als Abfall betrachtet und dementsprechend entsorgt. In den letzten Jahren ging die Entwicklung dahin, das Rohprodukt in entsprechenden Anlagen zu verarbeiten, um darin enthaltene Wertstoffe wie Fett und Proteine zurückzugewinnen.

Diese Verarbeitungsweise wird in Zukunft mehr und mehr an Bedeutung gewinnen, da zum einen anfallende Entsorgungskosten eingespart werden und zum anderen bei entsprechender Behandlung hochwertige Produkte wie Fett und Proteine gewonnen werden, die anschließend  u. a. in der Lebensmittelindustrie weiterverwendet werden. Grundvoraussetzung für diese Anwendung ist jedoch eine Verarbeitung der Rohware unmittelbar nach der Schlachtung, sprich in frischem Zustand sowie unter hygienischen Bedingungen. Da die Nachfrage nach solchen Produkten, beispielsweise für die Lebensmittelindustrie oder die Haustiernahrung stetig steigt, sind dies beste Voraussetzungen, um die Rentabilität einer solchen Anlage zur Wiederverwertung von Schlachtabfällen drastisch zu erhöhen.

Um den Ansprüchen der Endkunden gerecht zu werden, sind einige wichtige Faktoren bei der Produktion von Fett und Proteinen zu beachten, um wirklich hochwertige Produkte mit hohem Nährwert und geringem Fettanteil zu erhalten.

Folgende Grundanforderungen an den Verarbeitungsprozess sind zu beachten:

1.    Verarbeitung des Produktes bei möglichst geringen Prozesstemperaturen

2.    Möglichst kurze Verarbeitungszeit der Ware

3.    Kontinuierliche Verarbeitung für jederzeit konstantes Endprodukt

4.    Hygienische Ausführung der Anlage zur einfachen Reinigung

5.     Automatisierung der Anlage zur Minimierung der Betriebskosten

FLOTTWEG-Komplettsysteme werden all diesen Grundanforderungen in jeder Hinsicht gerecht und bieten somit die optimale Lösung zur Verarbeitung von Schlachtabfallprodukten bei höchster Effektivität und Rentabilität.