Sojamilch / Sojaproteine

Flottweg Dekanter und Bandpressen zur Herstellung von Sojadrinks und Sojaproteinen

Soja gehört zweifellos zu den gesündesten und vielseitigsten Nahrungsmitteln und wird auf Grund seiner erstaunlich vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der modernen Lebensmitteltechnologie oft auch als "die Wunderbohne" bezeichnet.

Flottweg Dekanter und Bandpressen übernehmen bei der industriellen Produktion von Sojadrinks und Tofu eine zentrale Rolle.
Vor allem der patentierte Flottweg Sedicanter®, der speziell für die Verarbeitung feiner und weicher Produkte wie z. B. Hefen, Bakterien, Eiweißsuspensionen entwickelt wurde, eignet sich hervorragend für die Herstellung von Sojamilch und Sojaproteinen.

Die Sojabohnen werden geschält, nass vermahlen und mit heißem Wasser extrahiert. Der Sedicanter® trennt die als Okara bezeichneten Sojabohnenrückstände von der Sojamilch ab. Das Okara wird mittels der Flottweg Bandpresse entwässert und kann anschließend thermisch verwertet werden.
Im Vergleich zu einem Standardekanter gleicher Größe wird über den Flottweg Sedicanter® eine größere Menge Sojamilch verarbeitet. Der Sojakuchen (Okara) fällt weit trockener an und die Milch ist so klar, dass ein Separator für eine weitere Klärung nicht mehr nötig ist.

Flottweg Sedicanter® und Bandpressen tragen damit zur effizienten Herstellung von Sojadrinks und Sojaproteinen bei und stehen dabei für höchste und stets gleichbleibende Qualität.

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